Saat berkumpul dengan keluarga pasti ada makanan sebagai hidangannya, dan yang biasanya menjadi hidangan adalah masakan dengan cara dibakar, entah itu ayam bakar, ikan bakar, atau sekedar jagung bakar.
Nah untuk itu pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep yang bisa jadi referensi buat tahun baru nanti, yaitu Resep Ayam Kampung Bakar Sambal Tomat.
Untuk membuat ayam kampung bakar sambal tomat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan seperti berikut:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera
- 3 buah tomat, iris tipis
- 5 buah cabe merah keriting, iris tipis
- 10 buah cabe rawit merah, iris tipis (opsional)
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak goreng
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah memasak:
- Ungkep terlebih dahulu ayam untuk menghilangkan kemerah-merahan pada sendi tulang ayam dan agar cepat matang saat ayam dibakar.
- Siapkan bara api yang sudah panas. Kemudian bakarlah ayam sambil diolesin bumbu hingga matang dan warna berubah keemasan. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tomat, cabe merah keriting, cabe rawit merah (opsional), bawang merah, bawang putih, serai, garam, gula pasir, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ayam yang sudah dibakar ke dalam wajan, aduk hingga tercampur dengan sambal tomat.
- Sajikan ayam kampung bakar sambal tomat bersama nasi putih hangat dan lalapannya. Resep Ayam Kampung Bakar Sambal Tomat
- Jika ingin menyajikan sambal dan ayam secara terpisah, skip saja langkah nomor 5. Selamat mencoba!
Selamat tahun baru 2023, semoga tahun ini bisa lebih baik dari tahun-tahun sebelumnya.
